اثر کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک برخصوصیات کمی، کیفی و افزایش ماندگاری فلفل دلمه ای

دسته: مهندسی کشاورزی 
بازدید: 1 بار
فرمت فایل: docx 
حجم فایل: 3418 کیلوبایت 
تعداد صفحات فایل: 134 

در این پژوهش طی چهار آزمایش مجزا اثر محلول­پاشی با تیمارهای کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک قبل از برداشت بر خصوصیات کمی و کیفی و نیز عمر ماندگاری فلفل دلمه­ای مورد ارزیابی قرار گرفت

اثر کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک  برخصوصیات کمی، کیفی و افزایش ماندگاری فلفل دلمه ای

در این پژوهش طی چهار آزمایش مجزا اثر محلول­پاشی با تیمارهای  کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک قبل از برداشت بر خصوصیات کمی و کیفی و نیز عمر ماندگاری فلفل دلمه­ای مورد ارزیابی قرار گرفت. در آزمایش اول تیمار کلریدکلسیم نیم درصد و اسیدجیبرلیک 50 میلی­گرم بر لیتر هر یک در دو (زمان ظهور میوه و 15 روز پس از آن) و سه (زمان ظهور میوه،10 و 20 روز پس ازآن) مرتبه محلول­پاشی روی فلفل دلمه­ای در شرایط کشت مزرعه­ای اعمال و صفات مختلف بررسی شد. نتایج آزمایش اول نشان داد که تیمار اسیدجیبرلیک به طور معنی­داری منجر به افزایش عملکرد، تعداد میوه، عرض میوه، وزن میوه، حجم میوه، ضخامت گوشت میوه، سفتی بافت میوه، وزن خشک میوه، ویتامین­C، ظرفیت آنتی­اکسیدانی، کلروفیل کل میوه، طول ساقه، طول میانگره، طول شاخساره، سطح برگ و تعداد شاخه جانبی شده و میزان پوسیدگی گلگاه و آفتاب سوختگی را نیز کاهش داد. تیمار کلریدکلسیم نیز با افزایش ضخامت گوشت میوه، سفتی بافت، مقدار کلروفیل و وزن خشک همراه بوده و پوسیدگی گلگاه و آفتاب­سوختگی بافت میوه را نیز بطور قابل توجهی کاهش داد. در این آزمایش اختلاف چندانی بین دو بار محلول­پاشی و سه بار محلول­پاشی دیده نشد. در آزمایش دوم اثر تیمارهای اعمال شده فوق بر عمر پس از برداشت مورد ارزیابی قرار گرفت. میوه­های تیمارهای مختلف در دو دمای صفر و 10 درجه سانتی­گراد نگهداری شده و در زمان­های 10 و 20 روز پس از انبار بررسی شدند. نتایج این آزمایش نشان داد که تیمار کلریدکلسیم در هر دو دمای انبارداری، کاهش وزن میوه، شدت سرمازدگی، درصد بیماری، نشت یونی و مقدار مالون­دی­آلدئید را کاهش داده و موجب حفظ بیشتر بازارپسندی، سفتی، مواد جامد محلول، اسید کل، ویتامینC، ظرفیت آنتی­اکسیدانی، فنل کل و کلروفیل میوه شد. تیمار با اسیدجیبرلیک نیز منجر به کاهش بیماری، کاهش نشت یونی و مقدار مالون دی­آلدئید شده، و با حفظ بهتر بازارپسندی، سفتی، مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، ویتامینC، فنل کل، ظرفیت آنتی اکسیدان و محتوای کلروفیل میوه همراه بود. در بیشتر موارد سه بار محلول­پاشی بهتر از دو بار محلول­پاشی بود.  در آزمایش سوم تلفیق تیمارهای قبل از برداشت کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک در سه بار محلول­پاشی و تیمارهای پس از برداشت سلوفان، چیتوزان و سلوفان+چیتوزان بر عمر پس از برداشت فلفل دلمه­ای در دمای 10 درجه سانتیگراد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که استفاده از سلوفان موجب کم شدن کاهش وزن، حفظ بهتر سفتی، ظرفیت آنتی اکسیدانی و فنل کل در مقایسه با شاهد شد ولی از طرفی درصد بیماری را افزایش داد. تیمار چیتوزان موجب کاهش بیماری و افزایش نسبت قند به اسید، ظرفیت آنتی­اکسیدان و فنل کل میوه نسبت به نمونه شاهد شد. در مجموع استفاده توام از سلوفان و چیتوزان بهتر از استفاده از هر یک به تنهایی در حفظ کیفیت میوه فلفل دلمه­ای بود. در آزمایش چهارم اثر غلظت­های صفر (شاهد)، 5/0، 1/0، 5/1 و 2 درصد چیتوزان بر کنترل عامل پوسیدگی نرم فلفل دلمه­ای بررسی شد. نتایج نشان داد چیتوزان بخوبی میزان آلودگی قارچی میوه را کاهش داد. در این آزمایش با افزایش غلظت چیتوزان افت وزن، شدت بیماری و نشت یونی کاهش و بازارپسندی، سفتی، اسیدیته، ویتامین ث، فنل کل و ظرفیت آنتی­اکسیدانی افزایش یافت.

کلمات کلیدی: فلفل دلمه ­ای، کلریدکلسیم، اسیدجیبرلیک،  چیتوزان، سلوفان و پس از برداشت.

فهرست مطالب

فصل اول. 1

مقدمه 2

فصل دوم 5

کلیات و مروری بر منابع. 5

2-1- فلفل. 6

2-1-1- منشا و خاستگاه فلفل. 6

2-1-2- مشخصات گیاه شناسی. 6

2-1-3- اهمیت اقتصادی و ارزش غذایی. 7

2-1-4- ارزش دارویی. 9

2-1-5- اهمیت کشت­های گلخانه­ای و مزرعه­ای در دنیا و ایران. 9

2-1-6- اهمیت کشت فلفل دلمه­ای. 10

2-1-7- مفهوم کیفیت.. 11

2-1-7-1- کیفیت خارجی. 11

2-1-7-2- کیفیت درونی. 12

2-1-7-3- کیفیت تغذیه­ای فلفل دلمه­ای در ارتباط با سلامت بشر. 14

2-1-7-3-1- ویتامین­ها 14

2-1-7-3-1-1- ویتامینA. 14

2-1-7-3-1-2- ویتامین­B. 14

2-1-7-3-1-3- ویتامین­C. 15

2-1-7-3-2- عناصر معدنی. 15

2-1-7-3-2-1-آهن. 15

2-1-7-3-2-2- روی. 15

2-1-7-3-2-3- پتاسیم. 16

2-1-7-3-2-4- کلسیم. 16

2-1-7-3-2-5-منیزیم. 16

2-1-7-3-2-6-فسفر. 16

2-1-7-3-3- لیکوپن. 17

2-1-7-3-4- اسیدسیتریک... 17

2-2- ضایعات پس از برداشت محصولات کشاورزی. 17

2-2-1- علل اصلی توجه به فیزیولوژی پس از برداشت.. 17

2-3- نقش کلسیم درگیاه 18

2-3-1- نقش کلسیم در پایداری دیواره سلول. 18

2-3-2- نقش کلسیم در رشد سلول. 20

2-3-3- نقش کلسیم در پایداری غشا و تنظیم آنزیم. 21

2-3-4-محل مصرف کلسیم و اثر آن در رشد و ترکیب گیاه 22

2-3-5- نقش کلسیم در ماندگاری میوه 24

2-4- نقش جیبرلین­ها در گیاه 24

2-4-1- جیبرلین. 24

2-4-2- اثرات فیزیولوژیک جیبرلین­ها 25

2-4-3-1-نقش جیبرلین در طویل شدن سلول­ها 26

2-4-3-2- نقش جیبرلین در گلدهی. 26

2-4-3-3- نقش جیبرلین در پارتنوکارپی. 26

2-4-3-4- نقش جیبرلین در طویل شدن ریشه 26

2-4-3-5- نقش جیبرلین در رشد برگ... 26

2-4-3-6- نقش جیبرلین در سبزکردن بذور 26

2-4-3-7-  نقش جیبرلین در عملکرد گیاه 27

2-4-3-8- نقش جیبرلین در بزرگی و درشتی میوه 27

2-4-3-9- نقش جیبرلین درکیفیت میوه 27

2-4-3-10- نقش جیبرلین در به عقب انداختن رسیدن میوه­ها 27

2-4-3-11- نقش جیبرلین در  دیر برداشت کردن میوه­ها 28

2-4-3-12- نقش جیبرلین در پا بلند کردن گیاهان پاکوتاه 28

2-5- چیتوزان و نقش آن در پس از برداشت.. 28

2-6- پوشش سلوفان. 30

2-7- مشکلات قبل و پس از برداشت فلفل دلمه­ای. 30

فصل سوم 32

مواد و روش­ها 32

3-1- آزمایش اول: بررسی اثر محلول­پاشی با کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک بر صفات کمی، کیفی و رویشی فلفل دلمه­ای در شرایط کشت در مزرعه 33

3-1-1- ویژگی­های محل و زمان اجرای آزمایش... 33

3-1-2- ویژگی­های خاک و آب در مزرعه 33

3-1-3- رقم مورد استفاده 34

3-1-4- طرح آزمایشی. 34

3-1-5- مراحل اجرای آزمایش و مراقبت­های مزرعه 34

3-1- 6- اعمال تیمارها 35

3-1-7- زمان و روش نمونه­برداری. 35

3-1-8- صفات مورد ارزیابی. 35

3-1-8-1- صفات مربوط به میوه 36

3-1-8-1-1- صفات فیزیکی و ظاهری. 36

3-1-8-1-1-1- عملکرد و تعداد میوه 36

3-1-8-1-1-2- طول، قطر و شاخص شکل  میوه 36

3-1-8-1-1-3- وزن، حجم  و چگالی میوه 36

3-1-8-1-1-4-  ضخامت گوشت میوه 36

3-1-8-1-1-5- سفتی بافت میوه 37

3-1-8-1-1-6- پوسیدگی­گلگاه و آفتاب سوختگی بافت میوه 37

3-1-8-1-2-صفات بیوشیمیایی میوه 37

3-1-8-1-2-1- مواد جامد محلول(TSS) 37

3-1-8-1-2-2- درصد اسید کل و pH آب میوه 37

3-1-8-1-2-3-ویتامین­ث در بافت میوه 37

3-1-8-1-2-4- فنل کل در بافت میوه 38

3-1-8-1-2-5- ظرفیت آنتی­اکسیدانی در بافت میوه 39

3-1-8-1-2-6-محتوای مالون­دی­آلدئید در بافت میوه 40

3-1-8-1-2-7- نشت یونی بافت میوه 40

3-1-8-1-2-8- محتوای کلروفیل و کارتنوئید بافت میوه 40

3-1-8-1-2-9-  وزن خشک میوه 40

3-1-8-2- صفات رویشی گیاه 41

3-1-8-2-1- طول میانگره، ارتفاع و  عرض بوته 41

3-1-8-2-2- تعداد شاخه 41

3-1-8-2-3- سطح برگ... 41

3-1-8-2-4- وزن خشک ساقه، برگ و ریشه 41

3-1-8-2-5- تعداد ریشه جانبی. 41

3-1-8-2-6- قطر طوقه 41

3-1-8-2-7- محتوای کلروفیل و کارتنوئید در برگ... 41

3-2- آزمایش دوم: بررسی اثر کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک  قبل از برداشت، بر صفات کیـفی و مقاومت به سرما در میوه­های فلفل دلمه­ای طی زمان انبارمانی. 42

3-2-1- تعیین درصد آلودگی یا بیماری قارچی. 43

3-2-2-  تعیین درجه سرمازدگی. 43

3-2-3- تعیین میزان بازارپسندی (رنگ و ظاهر) 43

3-3- آزمایش سوم: بررسی اثر کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک قبل از برداشت و برهمکنش آن با پوشش­های سلوفان و چیتوزان بر صفات کیفی فلفل دلمه­ای در انبار 44

3-4- آزمایش چهارم: بررسی اثر چیتوزان بر کنترل پوسیدگی نرم فلفل دلمه­ای در انبار 45

3-4-1-  تهیه سوسپانسیون. 45

3-4-2- تهیه واکس چیتوزان. 46

3-5-مواد مصرفی در اجرای آزمایش­ها 46

3-6- آنالیز آماری. 46

فصل چهارم 47

نتایج و بحث.. 47

4-1-1- نتایج آزمایش اول: بررسی اثر محلول­پاشی با کلریدکلسیم واسیدجیبرلیک بر صفات کمی، کیفی و رویشی فلفل دلمه­ای در شرایط کشت در مزرعه 48

4-1-1-1- نتایج مربوط به صفات میوه 48

4-1-1-1-1- اثر تیمارها بر صفات رویشی میوه 51

4-1-1-1-2- اثر تیمارها بر پوسیدگی گلگاه و آفتاب سوختگی میوه 51

4-1-1-1-3- اثر تیمارها بر ضخامت گوشت و سفتی بافت میوه 51

4-1-1-1-4- اثر تیمارها بر مواد جامد محلول میوه 52

4-1-1-1-5- اثر تیمارها بر pH و اسید کل. 52

4-1-1-1-6- اثر تیمارها بر ویتامین­C، ظرفیت آنتی اکسیدان و فنل کل. 52

4-1-1-1-7- اثر تیمارها بر کلروفیل میوه 52

4-1-1-2- نتایج مربوط به صفات گیاه فلفل دلمه­ای. 54

4-1-1-2-1- اثر تیمارها بر وزن خشک شاخه و ریشه 56

4-1-1-2-2- اثر تیمارها بر طول ساقه و میانگره 56

4-1-1-2-3- اثر تیمارها بر شاخه اصلی و  شاخه فرعی. 56

4-1-1-2-4- اثر تیمارها بر تعداد برگ، سطح برگ و کلروفیل برگ... 56

4-1- 2- نتایج آزمایش دوم: اثر کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک قبل از برداشت برماندگاری و مقاومت به سرما میوه فلفل دلمه­ای در انبار 58

4-1-2-1- اثر تیمار، دمای نگهداری و دوره­ی انبارمانی بر کاهش وزن و سفتی بافت میوه فلفل دلمه­ای  61

4-1-2-2- اثر تیمارها، دمای نگهداری و دوره­ی انبارمانی بر بازارپسندی (تغییررنگ و ظاهر)، شیوع بیماری و سرمازدگی میوه 61

4-1-2-3- اثر تیمارها، دمای نگهداری و دوره­ی انبارمانی بر pH  و اسید کل آب میوه 62

4-1-2-4- اثر تیمار، دمای نگهداری و دوره­ی انبارمانی بر مواد جامد محلول میوه­های فلفل دلمه­ای  62

4-1-2-5- اثر تیمار، دمای نگهداری و دوره­ی انبارمانی بر میزان ویتامین­C، ظرفیت آنتی­اکسیدانی و فنل کل در  میوه­های فلفل دلمه­ای. 63

4-1-2-6- اثر تیمار ، دمای نگهداری و دوره­ی انبارمانی بر نشت یونی و محتوای مالون دی­آلدئید در میوه­های فلفل دلمه­ای  63

4-1-2-7- اثر تیمار ، دمای نگهداری و دوره­ی انبارمانی بر کلروفیل و کارتنوئید در میوه­های فلفل دلمه­ای  64

4-1-2-8- برهمکنش اثر تیمار و  دمای انبار  بر میزان بیماری و سرمازدگی میوه­های فلفل دلمه­ای  67

4-1-2-9- برهمکنش اثر تیمار و دوره انبارمانی بر میزان بازارپسندی میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 67

4-1-2-10- برهمکنش اثر تیمار و دوره انبارمانی بر میزان بیماری در میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 69

4-1-2-11- برهمکنش اثر تیمار و دوره انبارمانی بر میزان مواد جامد محلول در میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 69

4-1-2-12- برهمکنش اثر تیمار و دوره انبارمانی بر  میزان اسیدکل در میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 70

4-1-2-13- برهمکنش اثر تیمار و دوره انبارمانی بر  ظرفیت آنتی­اکسیدان میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 71

4-1-2-14- برهمکنش اثر تیمار، دما و  دوره انبارمانی بر  میزان بیماری  میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 71

4-1-3- نتایج آزمایش سوم: اثر برهمکنش کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک قبل ازبرداشت و پوشش­های سلوفان و چیتوزان بر ماندگاری میوه فلفل دلمه­ای در انبار 72

4-1-3-1- اثر تیمارهای پس از برداشت بر کاهش وزن و سفتی بافت میوه فلفل دلمه­ای در انبار 76

4-1-3-2- اثر تیمارهای پس از برداشت بر بیماری و بازارپسندی میوه فلفل دلمه در انبار 76

4-1-3-3- اثر تیمارهای پس از برداشت بر اسیدکل و نسبت قند به اسید میوه فلفل دلمه­ای در انبار 76

 4-1-3-4- اثر تیمارهای پس از برداشت بر آنتی­اکسیدان و فنل کل در  میوه فلفل دلمه­ای در انبار

. 76

4-1-3-5- اثر برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر کاهش وزن میوه 79

4-1-3-6- اثر برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر بیماری میوه 79

4-1-3-7- اثر برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر بازارپسندی میوه 80

4-1-3-8- اثر برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر اسید کل میوه 80

4-1-3-9- اثر برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر نسبت قند به اسید میوه 81

4-1-3-10- اثر برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر ظرفیت آنتی­اکسیدان میوه 82

4-1-3-11- اثر برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر فنل­کل میوه 83

4-1-4- نتایج آزمایش چهارم: اثر چیتوزان بر پوسیدگی نرم فلفل دلمه­ای 84

4-1-4-1- نتایج اثر چیتوزان در  کنترل عامل پوسیدگی نرم فلفل دلمه­ای در شرایط درون شیشه­ای  84

4-1-4-2- نتایج اثر چیتوزان بر پوسیدگی نرم فلفل دلمه­ای در انبار 85

4-1-4-2-1- اثر غلظت­های مختلف چیتوزان بر کاهش وزن، سفتی و وزن خشک میوه 87

4-1-4-2-2- اثر غلظت­های مختلف چیتوزان بر بیماری و بازارپسندی میوه 87

4-1-4-2-3-اثر غلظت­های مختلف چیتوزان بر pH   و اسید کل میوه 87

4-1-4-2-4-اثر غلظت­های مختلف چیتوزان بر مواد جامد محلول، نسبت قند به اسید و وزن خشک میوه 87

4-1-4-2-5- اثر غلظت­های مختلف چیتوزان بر ویتامین­ث و آنتی­اکسیدان میوه 88

4-1-4-2-6-اثر غلظت­های مختلف چیتوزان بر نشت یونی میوه 88

4-1-4-2-7-اثر غلظت­های مختلف چیتوزان بر فنل­کل و کارتنوئید میوه 88

4-2-1- بحث آزمایش اول. 91

4-2-1-1- نتیجه گیری کلی آزمایش اول. 96

4-2-2- بحث آزمایش دوم 96

4-2-2-1- نتیجه­گیری کلی آزمایش دوم 103

4-2-3- بحث آزمایش سوم 103

4-2-3-1-نتیجه گیری کلی آزمایش سوم 106

4-2-4- بحث آزمایش چهارم 107

4-2-4-1- نتیجه گیری کلی آزمایش چهارم 109

پیشنهادها 110

منابع. 111

پیوست­ها………………………………118

فهرست جدول­ها

جدول  4-1- تجزیه واریانس آزمایش اثر کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک بر خصوصیات کمی و کیفی میوه فلفل دلمه­ای 49

جدول  4-2- مقایسه میانگین آزمایش اثر کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک بر خصوصیات کمی و کیفی میوه  فلفل دلمه­ای 53

جدول 4-3- تجزیه واریانس آزمایش اثر کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک بر خصوصیات گیاه فلفل دلمه­ای  55

جدول 4-4-  مقایسه میانگین اثر تیمارهای کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک بر خصوصیات رویشی گیاه  فلفل دلمه­ای  57

جدول 4-5-  تجزیه واریانس اثر تیمارهای کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک بر خصوصیات کیفی و مقاوت به سرما در میوههای فلفل دلمه­ای. 59

جدول 4-6-  مقایسه میانگین اثر تیمارهای کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک بر خصوصیات کیفی و مقاوت به سرما در میوه­های فلفل دلمه­ای. 65

جدول4-7- تجزیه واریانس آزمایش اثر برهمکنش کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک قبل ازبرداشت و پوشش­های سلوفان و چیتوزان بر ماندگاری میوه فلفل دلمه­ای در انبار .....74

جدول4-8- مقایسه میانگین اثر تیمارهای پس از برداشت بر صفات میوه فلفل دلمه­ای در انبار. 77

جدول 4-9-  تجزیه واریانس اثر چیتوزان بر پوسیدگی نرم و صفات کیفی  فلفل دلمه­ای در انبار. 86

جدول 4-10-  مقایسه میانگین اثر چیتوزان بر پوسیدگی نرم و صفات کیفی فلفل دلمه­ای در انبار 89

فهرست شکل­ها

شکل2-1- ساختار چیتوزان. 29

شکل 3-1- جذب غلظت­های مختلف اسید گالیک در طول موج 760 نانومتر و منحنی استاندارد آن. 39

شکل4-1-  برهمکنش اثر تیمار و دمای انبارمانی بر میزان سرمازدگی و بیماری در میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 68

شکل4-2-  برهمکنش اثر تیمار و دوره انبارمانی بر میزان بازارپسندی میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 68

شکل4-3-  برهمکنش اثر تیمار و دوره انبارمانی بر میزان بیماری در میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 69

شکل4-4-  برهمکنش اثر تیمار و دوره انبارمانی بر میزان مواد جامد محلول در میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 70

شکل4-5-  برهمکنش اثر تیمار و دوره انبارمانی بر  میزان اسید کل در میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 70

شکل4-6- برهمکنش اثر تیمار و دوره انبارمانی بر ظرفیت آنتی­اکسیدان میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 71

شکل 4- 7-رهمکنش اثر تیمار، دما و  دوره انبارمانی بر  میزان بیماری  میوه­های فلفل دلمه­ای در انبار 72

شکل 4- 8- برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر کاهش وزن میوه 79

شکل 4-9- برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر بیماری میوه 80

شکل 4-10-  برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر بازارپسندی میوه 81

شکل 4-11- برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر اسید کل آب میوه 81

شکل 4-12- برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر نسبت قند به اسید میوه 82

شکل 4-13- برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی برظرفیت آنتی­اکسیدان میوه 83

شکل 4-14- برهمکنش تیمارهای پس از برداشت و دوره انبارمانی بر فنل کل میوه 83

شکل4-15-  اثر غلظت­های مختلف چیتوزان بر کنترل عامل پوسیدگی نرم فلفل دلمه­ای در  شرایط کشت درون شیشه 84

شکل 4-16- همبستگی بین وزن تک میوه و عملکرد تک بوته. 92

شکل4-17- همبستگی بین طول میانگره و ارتفاع گیاه. 96

شکل 4-18- همبستگی بین شاخص سرمازدگی و شاخص آلودگی میوه. 98

شکل 4-19- همبستگی بین شاخص سرمازدگی و محتوای مالون دی­آلدئید. 99

شکل 4-20- همبستگی بین شاخص سرمازدگی و درصد نشت یونی. 100

شکل 4-21- همبستگی بین میزان کاهش وزن و سفتی بافت میوه. 105

شکل4-22- همبستگی بین میزان ویتامینC و ظرفیت آنتی­اکسیدان میوه. 106

شکل 4-23- همبستگی بین افزایش غلظت چیتوزان و کاهش گسترش قارچ در محیط کشت درون شیشه. 107

شکل 4-24-  همبستگی بین درصد نشت یونی و شاخص بیماری. 108

برچسب ها : اثر کلریدکلسیم و اسیدجیبرلیک برخصوصیات کمی، کیفی و افزایش ماندگاری فلفل دلمه ای , کلریدکلسیم ,اسیدجیبرلیک , خصوصیات کمی، کیفی , افزایش ماندگاری , فلفل دلمه ای , چیتوزان , سلوفان و پس از برداشت , پروژه ,پژوهش , پایان نامه , مقاله , جزوه , دانلود پروژه , دانلود پژوهش , دانلود پایان نامه , دانلود مقاله , دانلود جزوه